Dans une cocotte, faire colorer de tous côtés le poulet salé et poivré dans 2 cuillers à soupe de beurre, l'entourer de la choucroute. Glisser ...

Délayez la levure dans l'eau tiède à 20° C. Versez la farine tamisée en fontaine sur la planche à pâtisserie, au centre, versez l'huile et la ...

Débitez l'oie et faites revenir les morceaux avec la matière grasse ainsi que l'oignon émincé. Lorsque cette préparation a bien pris couleur, ...

1 kg de carottes, 6 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive,1 litre d'eau, 2 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à café depaprika et de cumin, 1 ...

4 aubergines, 2 oeufs, 2 citrons, 1gousse d'ail, 3 branches de basilic, sel, poivre, mayonnaise. Faire cuire 5 mn les aubergines épluchées et ...

Pour 6 personnes : 1 grosse scarole (ou de préférence des pissenlits) 1 kg de petites pommes de terre 100 g de lard gras 100 g de lard maigre ...

Pour 3 personnes : 3 grondins 6 tomates moyennes 3 gousses d'ail du thym du laurier du romarin de la sauge un oignon 5 cuillerées à soupe ...

Pelez 4 poires Williams très mûres et écrasez-les à la fourchette. Fouettez-les à la main ou au mixer avec 1/2 kg de fromage blanc maigre et 100 ...

Mélanger à la fourchette la moelle d'un gros os 1 oeuf entier sel noix de muscade y verser assez de semoule pour sécher la préparation. Mettre ...